Kleos Artisan Coutelier

Ancien parachutiste dans l’infanterie de marine, c’est lors de ma reconversion en 2016 que je me suis orienté vers la coutellerie.

Véritable passionné de couteaux, réel enthousiaste culinaire et enivré par le monde extérieur, c’est naturellement que j’ai envisagé d’allier toutes ces passions et d’en faire mon métier. Ciao le Périgord, direction « Thiers », le berceau de la coutellerie française, pour me former.

Après avoir obtenu mon CAP coutellerie au CFAI de Thiers et passé trois années dans une coutellerie de luxe thiernoise, dont une partie en charge de la production des « gammes cuisine », j’ai sauté une nouvelle fois dans l’inconnu et créé « Kleos » en mars 2021. Mes valises resteront finalement sur le bassin de Thiers.

Sans plus attendre, j’ai dessiné, conçu et produit mes deux premiers couteaux de cuisine en recherchant une polyvalence optimale : un office 10cm pour effectuer des découpes de précision, ainsi qu’un éminceur 19cm que j’ai choisi de décliner en deux variantes d’inspiration japonaise.

Mon attrait pour les activités en milieu naturel ne m’ayant jamais quitté, j’ai réalisé peu de temps après un premier modèle « Outdoor », avec des bois naturels. Un second, davantage orienté « tactique » et au design plus agressif, verra le jour presque aussitôt, pour répondre à la demande de mes anciens camarades du monde militaire et des unités d’intervention, répondant à un strict cahier des charges.

Minutieux et exigeant, je vise avant tout l’excellence et la qualité. Du choix des matières et des aciers utilisés pour chaque réalisation à la production de mes couteaux, que j’assure personnellement et contrôle rigoureusement, aucun détail n’est laissé au hasard. Perfectionniste, il est indispensable pour moi que le client soit satisfait !

Alexis.