Couteau de cuisine professionnel – Éminceur Bunka artisanal

Performance française et matériaux d’exception

Un couteau de cuisine professionnel inspiré du Bunka japonais

Ce couteau de cuisine professionnel s’inspire du célèbre profil Bunka, apprécié pour sa polyvalence et sa précision. Sa pointe fine et sa lame large permettent de réaliser des découpes nettes, rapides et maîtrisées. Il devient ainsi un allié idéal pour les cuisiniers exigeants, qu’ils soient professionnels ou passionnés.

Une lame performante en acier 14C28n

La lame en acier inoxydable 14C28n, trempée à 59 HRC, offre un excellent compromis entre tranchant, durabilité et facilité d’entretien.
Avec 17 cm de tranchant et une épaisseur de 2,5 mm, elle assure une coupe fluide et précise, adaptée aussi bien aux légumes qu’aux viandes ou herbes fraîches.
Sa longueur totale de 29 cm et son poids de 190 g garantissent un équilibre optimal et un grand confort d’utilisation.

Une construction plate semelle robuste

Ce couteau adopte une construction plate semelle, reconnue pour sa solidité et sa stabilité. La fixation par vis, associée à des inserts en carbone et mosaïques décoratifs, renforce la durabilité de l’ensemble tout en apportant une finition haut de gamme.
Chaque détail participe à la fiabilité et à l’esthétique de ce couteau de cuisine professionnel.

Un manche unique en bois stabilisé

Le manche se distingue par une composition originale et élégante. Il associe :

• une mitre en chêne morta stabilisé, au caractère profond,
• un intercalaire blanc, qui crée une transition visuelle nette,
• une loupe de châtaignier stabilisée et teintée bleue, aux motifs uniques.

Cette combinaison offre un contraste subtil entre tradition et modernité, tout en garantissant une excellente prise en main.

Un fourreau en cuir sur mesure

Pour protéger votre couteau, il est livré avec un fourreau en cuir réalisé sur mesure. À la fois élégant et pratique, il assure un transport sécurisé tout en valorisant le caractère artisanal de la pièce.

Un outil pensé pour durer

Ce couteau de cuisine professionnel combine précision, robustesse et esthétique. Il accompagne vos gestes avec fluidité et s’impose comme un outil fiable au quotidien. Que ce soit pour un usage intensif ou pour le plaisir de cuisiner, il répond aux attentes les plus élevées.